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ほーばまきつくりました

この季節の木曽路では、朴の木の葉っぱに、米粉で作ったもちにあんこを包んだほーばまきというものを作ります。
ほーばもちともいいます。

この季節に帰省していたのは久しぶりだったのですが、最近はほおば祭りなるものがあるそうで、村おこしでも作ってたり、各町村でいろいろとほーば料理をアピールしてるみたいです。

さて、我が家でもほーばまきを作りました。
↓はほーばで包んで縛ったところです。縛ってるのは荷造り用のビニール紐。
なんか植物のつるで縛るんですけど、とってくるのめんどくさいからいつの間にかこうなりました。
20090607182815


これを蒸し器で蒸して、椅子にひっかけて冷まします。
20090607182817


大体さめたものが↓こちら。うまいです。
20090607182807



売り物と違って、生地に砂糖をあまりいれないので、皮がもっちりしています。
でもちょっと日がたつと硬くなります。
昔は囲炉裏の灰に入れてあっためて食べたりとかしてたみたいですけど、今はレンジでチンすれば簡単に蒸したての軟らかさになります。


・・・これをね・・・100個作ったの・・・。
そしてこれを食べるときゅうりの浅漬けがおいしくてね・・・
浅漬け食べるとお茶がおいしくてね・・・
お茶を飲むとほーばまきがおいしくてね・・・

おなかがたいへんなことになるきけんなたべもの!

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プロフィール

さばかん

Author:さばかん
親知らず抜歯済み同盟

学部はなんとか卒業しました
ローもなんとか卒業しました(いわゆる4期既修)
奇跡的に新司法試験にも合格しました
新63期司法修習修了

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お酒大好き!
だーりんはもっと大好き!




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